希少な砲金の、天ぷら鍋４０cm　平井鋳造所の製造です。天ぷら専門店、一流料亭などで好んで使用される砲金製の天ぷら鍋です。一般に砲金とは銅90％・錫10％程度の合金のこと。かつては大砲の砲身に使われていたため、この名が付いたと言われます。この特殊な合金は熱伝導性と蓄熱性に非常に優れているため、砲金製の天ぷら鍋は油の温度の高度なコントロールを可能にし、最適な揚げ加減にこだわる料理人の身体の一部となって活躍します。鍋底はあえて磨かずざらざらにすることで、油で滑らないように加工されています。直径40cm.高さ8cm未使用の新品ですが長期保管品です。箱、タグなどはありません。写真のように擦れなどございますが未使用状態のきれいなお品です。 感覚には個人差御座いますので、念のため、 気になる方、神経質な方はご購入をお控えください。 あくまで保管品ということをご理解の上、ご購入お願い致します。コメントいただいた方、お値下げ検討致しますのでお気軽にコメントくださいm(_ _)m