辻調理師専門学校　別科　通信教育　製菓技術講座　テキストノート＆DVDDVD全12枚テキストノート全12冊全部揃ってます。通常の通信教育を申し込むと約15万円する教材です。1.スポンジ生地2.スポンジ生地を用いた菓子3.ジョコンド生地4.バター生地その15.バター生地その26.練り込みパイ生地7.練り込みパイ生地を用いた菓子8.折り込みパイ生地9.折り込みパイ生地を用いた菓子その110.折り込みパイ生地を用いた菓子その211.シュー生地とシュー生地を用いた菓子12.シュー生地を用いた大型の菓子13.メレンゲ生地14.乾燥メレンゲを用いた菓子15.メレンゲをベースに作る生地16.発酵生地17.冷菓18.氷菓19.チョコレート菓子20.糖菓21.コーヒー、紅茶の入れ方22.菓子の包装(ラッピング)23.製パンその124.製パンその2辻製菓専門学校に通っていた時の教材です。新品未使用ですが10年以上程前の物なので自宅保管のご理解お願いします。辻調グループの教材はわりとわかりやすいと思います。DVDはビニール未開封で美品になります。ケースにだけ少し傷が入っています。本のみ折れや色あせのご理解お願いします。今のところバラ売りは考えておりませんよろしくお願いいたします。