staub ストウブ La Cocotte de GOHAN ラ ココット デ ゴハン ロイヤルブルー M 16cm 日本のごはんを美味しく、土鍋を超えた炊き上がり伝統的な羽釜に着目し、日本のお米の旨みを引き出すために開発した「ラ・ココット de GOHAN」。丸みのある厚い鋳鉄製の鍋で、一粒一粒ムラなく加熱。お米の芯までふっくらと、甘み感じる炊き上がりに。こだわる人は始めている、「最高のごはんの贅沢」をストウブで。 ポイントは「水分の浸透」と「ムラのない加熱」加熱してから沸騰するまでの間、そして一定時間沸騰を維持する間に、お米の芯まで水分が浸みこみ、一粒一粒にムラなく熱が加わると、お米のアルファ化（糊化）が進みやすくなり、ふっくらと炊き上がります。伝統的な"羽釜"を継承「ラ・ココット de GOHAN」は昔ながらの羽釜に着目。丸くカーブした底のフォルムで、鍋底から大きな対流を生み出し、鍋全体でお米をムラなく加熱します。 厚みのある鋳鉄製なのも羽釜と同じ。鍋全体がゆっくり均一に温まり、お米の芯まで水分がしっかり浸透。さらに蓄熱性が高いので、火加減を細かく調節しなくても沸騰中の細かな対流を維持でき、一粒一粒にムラなく熱が伝わります。旨みの蒸気を逃さない「システラ」「ラ・ココット de GOHAN」の蓋裏に付いている独自の突起「システラ」。重い蓋で密閉された鍋の中は、旨みを含む蒸気でいっぱいに。この蒸気が「システラ」にあたり、旨みを含んだ水分としてふたたび鍋に戻る「アロマ・レイン」システムで、旨みを閉じこめ、ふっくらおいしく炊き上がります。手早く、そして土鍋を超えた炊き上がり約30分で炊き上がる「ラ・ココット de GOHAN」のごはん。その柔らかさ・ふっくらさは、土鍋で炊いたときの+53%に。甘み感じる「最高のごはん」を、食べたいそのときに楽しめます。またココット同様に、様々な料理にも大活躍☆■カラーロイヤルブルー（限定色）■重量約2.35kg ■サイズM (2合炊き)約210×160×155mm(フタを除く高さ　114mm)■容量1.8L■材質本体：鋳鉄(ホーロー加工)ツマミ：スチール(ニッケルメッキ)■原産国フランス■対応熱源IH、ガス、オーブン